El Modelo 5+5 de Cultura de Inocuidad, desarrollado por Ibro Food Safety, es una metodología estructurada para diseñar, implementar y evaluar planes de mejora de la cultura de inocuidad y calidad. Su enfoque parte de identificar el cambio cultural necesario y definir los objetivos culturales que se desean alcanzar, colocando las conductas de las personas como elemento central de la transformación. Para ello, integra cinco componentes fundamentales: conductas, comunicación, entrenamiento, retroalimentación y compromiso, y medición del desempeño. Estos componentes permiten transformar los resultados del diagnóstico cultural en acciones concretas, alineadas con los valores, los riesgos y los objetivos estratégicos de la organización.
El modelo incorpora, además, cinco momentos de seguimiento y evaluación: ejecución del plan, revisión y actualización anual, evaluación de la eficacia de las actividades, revisión por la dirección y auditorías internas y externas. Su implementación estará apoyada por una herramienta digital que facilitará el diseño estructurado del plan de mejora, la definición de responsables, la programación de actividades, el seguimiento de compromisos y la evaluación de resultados. De esta manera, el Modelo 5+5 permite pasar de las intenciones a las acciones y de las acciones a conductas sostenibles, promoviendo una cultura de inocuidad que se evidencie en las decisiones y comportamientos cotidianos.